[馋人说馋]忆母亲的私房菜——烟薰香干
2007-04-27 13:08:54| 分类：
馋人说馋
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印象中的菜，除了大鱼，就是大肉，呵呵，没有办法，家里蔬菜都是自己种的，鱼也是自家鱼塘养的。不过有一样东西不是自己家产，却是常吃，那就是香干。
幼时，父亲与德茂隆的某个人认识吧，记得有过几次坐在板车上，父亲推着车到城里德茂隆，板车上一般还有几个蛇皮袋，和两家老母鸡。一大早出门，走到中午饭的时候，才到目的地，大概是在现在的劳动西路，如果没记错的话。每次有个女人接待我父亲，顺手把板车上的两个鸡给提走，偶尔也会给我几棵糖吃，印象中父亲要我叫什么姨来着。
然后父亲稍坐一会，就推着车子往家里赶了，满满的一车豆糟，加半片半片缺角的香干一大桶。而我，没有来时的好运了，只能跟着车子后面走，偶尔碰到上坡，还得帮着父亲推车。一般到家是晚饭时间了，偶尔下午等豆糟等得晚一点，只有星星月亮伴我与父亲行了。
豆糟拖回来喂猪，据说蛮有营养，拌在猪食里，能省不少粮食，那个时候的粮食是要拿粮食买的，喂点猪也不容易。拿回来的香干，是缺胳膊断腿的，没办法卖的。拿回来做菜，吃不完的，母亲会晒干然后用烟薰得黑黑的硬硬的一块块。辣椒切成三角，加豆椒与香干一起炒，味道不错。
少时，伯父母都在城里上班，堂哥的午饭一般在我家解决，堂哥比较调皮，一般午饭都在学校玩，母亲就每次用饭盒盛好饭，让我带去给堂哥吃。辣椒炒香干老是出现在饭盒里，我每次堂哥都当着我的面把黑呼呼的香干扔出去。我当时很奇怪，觉得堂哥好浪费，这么好的东西，这么下饭的东西，怎么能扔掉呢。后来在堂哥家里吃饭才觉得好怪异的，原来伯伯家里条件那么好，顿顿有肉吃。
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